もってのほか

明日はお稽古日だったのですが、先月はお休みや変更の方が多く、お稽古が一人、二人とバラバラの日が多く、明日も一人稽古の予定だったのですが、気をきかせて下さり、お稽古日を移動してくれ、暇が出来ました。
こんなときこそ、勉強と言いたいのですが、陽気も暖かかったので、畑の雑草と戦いました。久しぶりに出てみたら、菊のもってのほかが今が盛と咲いており、早速摘み取りました。http://www.balance-alpha.com/jp/materials/kiku/
花の中心部は除いて、花びらのみを引き抜き、さっと茹で、水に晒します。懐石だったらお刺身のつまみや、お椀にいれても綺麗だと思いますが、私はささみのさいたものとマヨネーズで和えたものが美味しいです。苦味はなく、シャキシャキとした感じが、何とも好きなのです。
貧乏暇無しというか、いえ、こうして自然の恵みを頂き、豊かな生活だと思っています。
明日菊の和物は、旅行に行った時の山形の人達の優しさを、思い出しながら頂きます。